关于乙酸钠、柠檬酸钾和高锰酸钾反应吗?
关于乙酸钠、柠檬酸钾和高锰酸钾反应吗?
乙酸和高锰酸钾不发生反应，但使用高锰酸钾能够鉴定食醋是酿造醋还是冰醋酸勾兑醋。
因为，酿造醋中含有还原糖和不挥发性酸(而醋酸含量只有3.5%左右)，因此具有还原性，能使高锰酸钾溶拍举液褪色。勾兑醋由于是使用冰乙酸勾兑而成，因此不具有还原性，不能使高锰酸钾溶液褪色。
柠檬酸即2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸，是三元羧酸，具有还原性，即使在中性溶液中袭旦碧，柠檬酸也能和高锰酸钾发生氧化还原反应，生成CO2和H2O，而使高锰酸钾褪色（类似的还有草酸），同样地，它能溶解二氧化迟迹锰，也是发生了氧化还原反应之故，将MnO2还原成可溶性的Mn2+。
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